• 10:29 – Модні луки осінь-зима 2018-2019: головні тренди сезону з фото 
  • 18:03 – Красиві новорічні сукні для дівчаток 2019 Фасони дитячих нарядів, кольори, фото 
  • 18:43 – Подарунки на Новий рік 2019 своїми руками, покрокові інструкції виконання (з фото) 
  • 15:04 – Новорічний корпоратив 2019: де провести, як вибрати сукню, варіант сценарію 

Рецепти салатів-символів Нового 2019 року Свині з фото

Свинка, як відомо, тварина всеїдна. Курс зоології за середню школу і історичні хроніки свідчать, що не брезгующее навіть канібалізмом собі подібних і людинятинкою. Але, залишимо пристрасті для менш святкових моментів і більш міцних шлунків, і спробуємо поміркувати, що б в плані настільки традиційних і обов'язкових до присутності на столі салатиків сподобалося господині майбутнього року? Зі зрозумілих причин все з беконом, салом і свининою доведеться відкинути геть. Як, втім, і холодець, а також страви із субпродуктів цього виду. Тим не менш, місця для маневру залишається ще предостатньо, адже мало того, що нас чекає 2019-й рік Свині, так ще й Земляний! Отже, у фаворі будуть всі коренеплоди. Не кажучи про випічці з будь-якими начинками, свіжими по-різному приготовленими овочами і фруктами, рибі і морепродуктах, ікрі, а також інших видах м'яса: яловичини і телятини, баранини та інших. Перевагу варто віддавати зеленим, коричневим, жовтим і помаранчевим продуктів і елементів декору страв. Порадувати Свинку можна як включенням в меню страв з улюбленими нею інгредієнтами (коренеплоди, апельсини, горіхи, гриби – може, навіть трюфеля знайдете, а раптом?), так і специфічної подачею страв: в посуді з намальованими свинками або у формі поросят, свинячих рилець і т. п., прикрасивши їжу у відповідній тематиці. І вже тим більше все це легко і доступно реалізовувати в такому багатому на ідеї і варіації тип їжі, як салати.

Декор, ще декор!

Рецепти салатів-символів Нового 2019 року Свині з фото
Салати декорувати «свинею», насправді простіше простого – досить викласти на страву характерною кулястої або трохи витягнутої овальної гіркою однорідний салатик (можна і шаруватий, але краще, якщо він буде в підсумку «обліплений» листовими інгредієнтами, начебто пластин риби, листя салату і т. п., або ж рівномірно з усіх боків посипані сиром) і сформувати на ньому «рильце». Найелементарніше – вирізати з вареної або сирокопченої ковбаси кружечок-п'ятачок, поставивши на нього дві краплі-дірочки з майонезу, трикутні вушка, і використавши половинки або колечка розрізаних маслинок у вигляді вічко. Справжні майстриня для салатів і ефектної подачі нарізки можуть спробувати спекти «мордочку». До речі, про нарізці. З нею простіше всього – виліпити з пластин і скибок ковбас, м'яса, а також овочів порося на столі простіше простого. Можете спробувати себе в подібній «скульптурі» — буде точно цікаво. Ефектно можуть подаватися й інші закуски. Наприклад, фаршировані яйця можна розрізати вздовж на половинки, начинити відповідним чином і викласти на страву білої «спинкою вгору, прилаштувавши до цього ковбаски або з вареної моркви по вище описаному принципу п'ятачки з вушками. Як вічко тут, звичайно, маслини навряд чи підійдуть – краще брати перчик горошком.
Рецепти салатів-символів Нового 2019 року Свині з фото
Свині – це, звичайно, круто і мило, але, не будуть же вони одні у вас на столі? Страв-то багато Отже, можна прикрашати і всім іншим, що очікувано любить це тварина. Наприклад, той же салатик добре викласти і відповідним спосіб прикрасити у вигляді жолудя або трюфелі, шикарно виглядатимуть і напівсферичні салати жовто-оранжевих відтінків, які уособлюють апельсини. Між іншим, самі апельсини можна використовувати і як креманки для подавання салатів, а також інших закусок, вибравши ложкою м'якоть з їх половинок. Або, повертаючись до тих же фаршированим яйцях, можна класично порізати їх навпіл поперек, але, одну з половинок не начиняти, а вимочити в міцному чаї, поки вона не стане коричневої, і потім накрити нею, як капелюшком грибочок, поставлену на начинку другу половину. На зелених листках салату таке буде виглядати дуже стильно. Можна і мухоморчики зробити – вже з «попок» помідорів з майонезными краплями. А частина взагалі, не мудруючи лукаво, виконати у вигляді будь-яких новорічних атрибутів – салатики у формі ялинки, голови Діда Мороза чи Санта-Клауса, зірки, пінгвінів, сніговичків, годинників і т. д. завжди будуть доречні з такої нагоди.

Трохи істинно «свинських» рецептів!

Свинка любить, коли ситно, багато, красиво і дуже яскраво. Тому чудово підійдуть салати типу всіляких «цезарів» та «олів'є». Але, якщо їх варіації вже встигли набриднути, можна порадувати гостей і домашніх, приміром, і такими, в яких буде безліч перерахованих вище, шанованих тотемним тваринам цього року інгредієнтів.

«Осінній»

Рецепти салатів-символів Нового 2019 року Свині з фото
Нехай ця назва не вводить вас в оману – цей салат будь-якого новорічного столу зробить честь. Тим більше, що він простий, неймовірно ситний і недорогий за своїм визначенням. Інгредієнти:
  • картопля – 150гр;
  • курка (копчена або відварна в спеціях) – 300гр;
  • кукурудза – 05 б.;
  • печериці – 200гр;
  • цибуля – 1шт;
  • сир (твердий) – 80гр;
  • солоні огірки (мариновані дрібні – саме те!) – 150гр;
  • морква (за бажанням) – 100гр;
  • майонез, сіль, маслини і шматки не свинячої ковбаси для декору.
  • Гриби нарізаємо пластинами, а цибулю – досить дрібно, і все це обсмажуємо до готовності. Огірочки, якщо дрібні, нарізаємо хрусткими кружечками, великі – кубиками (але дрібні однозначно вийде гарніше!). Курку кубиками, якщо копчена, якщо відварна – можна і просто розібрати на волокна. Картоплю і моркву заздалегідь відварюємо в мундирах і остуджуємо, після чого також нарізаємо кубиками. Всі інгредієнти змішуємо, вивалюємо туди ж півбанки попередньо ошпаренной вареної кукурудзи, все солимо і заправляємо майонезом. Прикрасити це легко у формі свинки, як було описано вище.

    Салат з відварним язиком

    Рецепти салатів-символів Нового 2019 року Свині з фото
    Інгредієнти:
  • мова (яловичий, телячий) – 1-2шт;
  • картопля – 2шт;
  • морква – 1шт;
  • селера – 1шт;
  • солоні огірки – 2шт;
  • сметана – 2ст.л.;
  • помідори черрі, варені яйця і зелень для прикраси;
  • оливкова олія, оцет.
  • Мова відварюємо за стандартною схемою, чистимо від шкірки і нарізаємо тонкими пластинами. Викладаємо їх на великому блюді, заповнюючи весь простір дна. Всі варені овочі нарізаємо кубиками, огірки – соломкою і перемішуємо. Окремо збиваємо сметану з оливковою олією і оцтом. На мову в центр блюда викладаємо гіркою салат, щедро поливаємо заправкою і по краю прикрашаємо блюдо помідорами, вареними розрізаними яйцями і зеленню.

    Торт-салат з яловичої печінки

    Рецепти салатів-символів Нового 2019 року Свині з фото
    Ще один відмінний «корнеплодный» салатик, який, до речі, можна оформити як «хрюшки», так і в будь-якому іншому образі в стилі свята. Інгредієнти:
  • печінка (теляча або яловича) – 300гр;
  • картопля – 300гр;
  • морквина – 300гр;
  • яйця – 8шт;
  • цибуля – 2шт;
  • сир – 150г;
  • лимонний сік (півсклянки);
  • огірки (свіжі) – 4шт;
  • кукурудза (консервована) – 1б.;
  • соус з майонезу, дрібно порізаного кропу, розчавленого часнику і оцту.
  • Печінку попередньо обсмажуємо у великій кількості олії, даємо стекти жиру, і нарізаємо соломкою. Овочі відварюємо в мундирах, чистимо і ріжемо як печінка або кубиками (в залежності від щільності продукту). Огірки добре саме соломкою, а цибулю – дрібно шаткуємо півкільцями і маринуємо в лимонному соку (це треба зробити заздалегідь). Яйця варимо, тремо на тертці, а кукурудзу відкидаємо на друшляк і окатываем окропом. Сир натираємо на тертці на окрему посуд. Порядок шарів наступний (не забуваємо кожен перемазывать соусом!): картопля, печінка, огірки, морква, цибуля, кукурудза. Верхній шар кукурудзи рясно змащуємо соусом (як і боки), після чого обсипаємо тертим сиром. Прикрашаємо на свій розсуд. Тут, між іншим, теж легко формується мордочка свинки. Як і будь-який інший сюжет – від сніговика до пінгвіна (для «малювання» чорних деталей можна використовувати цілі або дрібно нарізані маслини – вони не зіпсують смак). І, звичайно ж, не забудьте поставити на новорічний стіл статуетку Свині – так вона безапеляційно стане головним гостем за ним, і, без сумнівів, обдарує вас в майбутньому році щастям і благополуччям!

    Відео



    Рецепти салатів-символів Нового 2019 року Свині з фото
    • Сьогодні
    • Популярне
    • Читають