• 10:29 – Модні луки осінь-зима 2018-2019: головні тренди сезону з фото 
  • 18:03 – Красиві новорічні сукні для дівчаток 2019 Фасони дитячих нарядів, кольори, фото 
  • 18:43 – Подарунки на Новий рік 2019 своїми руками, покрокові інструкції виконання (з фото) 
  • 15:04 – Новорічний корпоратив 2019: де провести, як вибрати сукню, варіант сценарію 

Прикраса торта на Новий рік 2019 мастикою (фото приклади)

Без солодкого, звичайно ж, не обходиться жодне свято. І тим більше настільки улюблений великими і маленькими ласунами Новий рік! Зрозуміло, головною прикрасою десерту в новорічну ніч стає традиційний торт, який кожна господиня намагається зробити особливо ретельно і прикрасити відповідно нагоди. Правда, сувора дійсність часто ставить перед фактом, що увінчати неймовірну кількість страв святкового столу ще й складним кондитерським виробом банально не вистачає ні часу, ні сил. Але, не варто зневірятися: знайти компроміс все ж можливо. Головне, заздалегідь все продумати і прорахувати, приготувати напередодні всі продукти деталі. Якщо виготовлення і прикраса тортів числиться в списку ваших улюблених хобі, у вас, звичайно ж, є всі необхідні для цього інструменти та матеріали, аж до міні-аерографа і кондитерських мастик. І, мабуть, зайвий раз давати вам поради з приводу всього цього – праця марна. Всім же іншим господиням, думається, корисно буде дізнатися, як можна недорого і при мінімальній витраті зусиль зробити такий торт, від якого всі мешканці і гості просто ахнуть!

Кілька загальних порад

Прикраса торта на Новий рік 2019 мастикою (фото приклади)
Насамперед, спробуйте згадати, протягом останніх років скільки разів конкретно в новорічну ніч учасники банкету «добиралися до солодкого? Нечасто таке трапляється, адже правда? Як правило, скуштувати десерти виходить лише числа першого і то, десь ближче до вечора Отже, торт повинен бути ні в якому разі не таким, що швидко псується, а його декор — витримати простий протягом доби в холодильнику без шкоди для естетики. В даному аспекті гарні жельовані креми на карамельної або шоколадною основі, бажано, без вершкового масла і збитих білків (хіба що в пропеченою формі безе), зефірні начинки, різноманітні помадки, в тому числі і на алкогольній основі. Не глазуровані фрукти варто брати тільки «сухі», які не потечуть при зберіганні. Або ж «запаювати» їх в шар прозорого желе, що, до речі, теж дуже непоганий вихід. Дуже хороша глазур і декоративні елементи з кондитерських мастик – вони не течуть, зберігають форму і не дозволяють швидко зіпсуватись самому торту всередині. Ще у плані прикраси варто відзначити твердий шоколад, цукрову пудру, пряниковий декор і печиво, марципани, зацукровані фрукти, карамель, а також безе і зефір. до змістом ?

Основа під прикраса

Прикраса торта на Новий рік 2019 мастикою (фото приклади)
Якщо не вмієте поводитися з вирівнюванням кондитерської мастики, можете навіть не мучитися – є маса інших відмінних способів підготувати підставу під новорічну прикрасу. По-перше, можна взагалі не морочитися і обмазати боки і верх тим же кремом, що промазывали чи бісквітні коржі частині, якщо вони були в рецепті. По-друге, існує вічно вдалий і безпрограшний варіант – шоколадна глазур (біла, між іншим, чудово підійде під будь-новорічний сюжет, так і з чорною можна масу цікавенького придумати!). Зовсім необов'язково і боки і верх покривати однаково – з боками-то якраз багато хто, як правило, і відчувають труднощі, особливо, якщо немає спеціальної підставки під декорування торта, матеріалів та інструментів. Для них можна використовувати, наприклад, змішаний з крихтою печива або порубаними горіхами крем, «приклеїти» по всій поверхні боків випечені пряникові будиночки, прикрашені білими або кольоровими глазурованими деталями, марципани, вирізані з сушених цитрусових і шкурок від них фігурки і т. п. Також хороша кокосова і мигдальна стружка, какао і цукрова пудра. Вибір же оформлення верху цілком і повністю залежить від того, яким буде фінішний декор.

Прийоми декорування та оригінальні ідеї

Прикраса торта на Новий рік 2019 мастикою (фото приклади)
Припустимо, малювати кремом циферблат годинника або ялинку для вас це вже пройдений етап. Хочеться чогось дійсно складного і класного. Дуже вдало буде виглядати хвойна тематика, для якої, як «лапок» ялинки з голками можна використовувати гілки свіжого розмарину (є його в процесі зовсім необов'язково!), а шишку зробити з зефірної основи, в яку встромляються мигдальні пластинки. Потім їх поливають якимось тягучим сиропом, дають йому гарненько стекти і обсипають какао, після чого розміщують всі деталі композиції на верхній глазурі або навколо торта, на виступах між ярусами, якщо він багатоярусний і т. д. Ще можна робити будь-які об'ємні фігури з шоколаду, спираючись на властивість швидко і стабільно застигати. До речі, якщо додавати в білий його вид різні барвники і використовувати різні формочки для печива, кондитерські шприци з безліччю насадок, можна з цього матеріалу робити взагалі будь-який декор. Для дуже великих фігурок добре в якості підстави використовувати зефір, попередньо випечене в різній формі тісто для кексів, печиво. В оздобленні також з успіхом можна застосовувати готові зацукровані фрукти та фрукти в цукровій пудрі (журавлина в цукрі тощо) – наявності будуть готові стабільні геометричні форми, до того ж бездоганно їстівні та смачні. Ну, і, безумовно, простіше всього, якщо у вас є певні таланти скульптора-художника і хоча б елементарний набір інструментів з різних мастихінів, фігурних ножів, вирубок і іншого. До речі, мастику зовсім необов'язково шукати в продажу готову – її можна зробити і самостійно за таким рецептом:
Прикраса торта на Новий рік 2019 мастикою (фото приклади)
Інгредієнти:
  • молоко сухе – 180г;
  • цукрова пудра – 180г;
  • молоко згущене – 1б.;
  • лимонний сік – 1ст.л.
  • У посудині змішуємо цукрову пудру і сухе молоко, вливаємо лимонний сік і розтираємо, після чого поступово додаємо згущене молоко, ретельно замішуючи вийшло після кожного етапу. Спочатку це зручно робити ложкою, а потім доведеться вимішувати, наче тісто, просто руками. Щоб маса не прилипала, використовуємо крохмаль або краплю олії без запаху. Готова субстанція буде жовтуватою, однорідною і досить твердою, але пластичною – її загортаємо у плівку і відправляємо на півгодини в холодильник. Тепер з неї можна ліпити все, що завгодно. Щоб деталі були кольоровими, ще в процесі замішування, відокремлюємо кілька грудочок і в них вмішуємо харчовий барвник потрібного відтінку. Працювати з мастикою дуже просто – це як пластилін, податливий і мнущим руху руками, і резу інструментами. Але, от щоб склеїти кілька деталей, просто з'єднати їх і притиснути мало – треба змочити пензликом з водою поверхні. Що ж, хочеться вірити, що наші поради хоч трошки полегшили ваше завдання приготування десерту до новорічного столу. І вони допоможуть вам просто і необтяжливо декорувати ваші солодкі сюрпризи в тематиці настає 2019-го року Свині або будь-якої іншої святкової! І нехай весь наступний рік натхнення і жага творчості вас не залишають, і ніколи не буде нестачі в вдячних його поціновувачів!

    Відео

    Прикраса торта на Новий рік 2019 мастикою (фото приклади)
    • Сьогодні
    • Популярне
    • Читають