• 18:43 – Подарунки на Новий рік 2019 своїми руками, покрокові інструкції виконання (з фото) 
  • 11:32 – Новорічні рамки 2019 для Фотошопу на прозорому тлі: завантажити безкоштовно 
  • 11:24 – Що подарувати мамі на Новий рік 2019: подарунок від доньки чи сина, недорогий і зроблений своїми руками 
  • 11:24 – Креативні подарунки на Новий рік 2019 | Зроблені своїми руками 

Новорічні салати 2019: найкращі рецепти з фото

Новий рік нас очікує, прямо скажемо, свинський В сенсі, що 2019 – рік Свині. А значить, за традицією, наші святкові столи неодмінно прикрасять у всьому своєму різноманітті п'ятачки і хвостики колечком! Що ж, про те, як їх мальовничо оформити, а також як ще можна декорувати новорічні та різдвяні салати ми і поговоримо сьогодні. Адже саме свято такий – все має бути не тільки смачно, але й красиво!

«Свинячий» декор поверхні

Більшість салатів змішуються і заправляються ще до подачі на стіл. Отже, якщо їх розрівняти у глибокому салатнику, то можна «намалювати» продуктами хрюшкино рильце, або ж викласти гіркою в формі тільця масу і декорувати вже її. Наприклад, як це зроблено тут:
Новорічні салати 2019: найкращі рецепти з фото
Для п'ятачка відрізається кружальце ковбаски, в ньому робляться дві дірочки просто ножиком або ж маленької круглої вирубкою для кондитерських виробів, толстой трубочкою для коктейлів. Вушка теж можна вирізати з ковбаси (пам'ятаєте, вони повинні бути гострими, а для автентичності можна слайсы ковбаски навіть трохи засмажити – щоб підвернулися кінчики). Як вічко добре йдуть чорненькі маслинки або дрібні сливи. Важливо враховувати, і це правило відноситься до будь декорування страв — не тільки до салатів, що будь-які його компоненти не повинні псувати смак, ідеально з ним сполучатися. Після цього вже сформована основа салату встромляються всі деталі декору. Так, до речі, для більшої мальовничості, і якщо рецепт дозволяє, саму «свинку» можна посадити в листя салату (поекспериментуйте з кольором – коричневий салат буде виглядати дуже натурально!) чи гніздо з гілочок кропу.
Новорічні салати 2019: найкращі рецепти з фото
Ще можна додати щось по темі, але не пов'язаний конкретно з тушкою. Вирізати з сиру або кружечки ананаса круглу монетку, сиром або ж травичкою-приправкой викласти на ній якісь циферки (припустимо, копієчку) і увіткнути в спинку – вийде скарбничка. Салатну тушку свинки можна залишати, як є – демонструючи інгредієнти, а можна обсипати сиром, дрібної ковбасної ж стружкою, обкладати контури пластинами м'яса або сиру, кружечками овочів – все залежить від ваших естетичних уподобань і специфіки самого блюда.

Свинки-фігурки

Іноді конкретно з салату робити цілу скульптуру не хочеться – просто мінімально прикрасити його чимось по темі. І для цієї мети відмінно підходять мініатюрки свинок, які легко створити з підручних продуктів, враховуючи хрестоматійність «фігури» цієї тварини. Такі прикраси особливо люблять діти – ще б! Їм надається унікальна можливість з'їсти «цілу» свиню!
Новорічні салати 2019: найкращі рецепти з фото
Досить прості у виконанні «Три порося». Для них відварюємо три курячих яйця, шматочки селери або іншого світлого досить твердого матеріалу «випилюємо» ніжки, вставляємо їх у потрібні місця фігурки, а кінчики оформляємо увіткненої так, щоб було видно тільки закінчення – коробочку-зірочку – гвоздикою, або ж вирізаємо по формі маслинки копитця. Як вушок добре підійдуть такі ж гострі шматочки селери, трохи підфарбовані зрізом буряків в рожевий відтінок. За вічка зійдуть перчинки-горошки, а п'ятачок можна зробити з того селери (не забудьте залишити позаду «ніжку» для вставки в яєчко!), теж, як і вушка, підфарбованого, але трохи темніше. Для достовірності можете ще й мікроскопічні крапельки майонезу замість ніздрів поставити. Але, це необов'язково. Замість яєць для тулуба можна брати тушки кальмарів.
Новорічні салати 2019: найкращі рецепти з фото
Або просто посадити зверху салату (можна навіть реалістично зібрати там з продуктів щось на зразок загончика для свинок) кілька булочок, зрозуміло, з смачною начинкою! – у формі тварини. Або ж декорувати, виклавши навколо нього на блюдо бенто з рисом у формі поросят. Для підфарбовування продуктів можна використовувати як харчові барвники, так і розведений буряковий сік.

Як ще можна догодити свинці святковим столом?

Якщо у вас кожна страва буде у формі порося або рильця – це перебір, погодьтеся. Але, адже існує маса інших способів прикрасити новорічний салат 2019 так, щоб символ року залишився задоволений! Наприклад, з допомогою продуктів, які він, як ми знаємо, любить

Апельсинові кошики

Є улюблений традиційний салат, але не знаєте, як його по-новорічному оригінально подати? На допомогу завжди прийдуть апельсинові кошики – дуже вишукані, цікаві, до того ж дозволяють відразу для зручності розкладати блюдо порційно.
Новорічні салати 2019: найкращі рецепти з фото
Для них потрібно всього лише взяти великі, без зовнішніх вад фрукти, гарненько їх вимити і зробити на шкірці зигзагоподібний розріз – по екватору. Акуратно зняти верхню частину шкірки, намагаючись її не пошкодити (готуйтеся: з незвички жертв не уникнути), а потім так само звільнити від м'якоті і нижню. Якщо апельсин в рецептурі салату – прямо туди його і кришимо. Ні – з ним і так повно і солодких страв, соусів, до того ж кружечки або часточки можна використати для іншого прикраси. В отриману кошичок накладаємо салатик і фінішної декоруємо її майонезом, оливками і шматочками овочів.

Гриби, грибочки

Ще, як ми знаємо, свинка поважає гриби. Трюфелі, правда, за класикою, але, наша вітчизняна і від звичайних печериць, гадаю, не відмовиться. Особливо, якщо вони мариновані по-домашньому. Особливо – якщо декорують такий цікавий ананас!
Новорічні салати 2019: найкращі рецепти з фото
Для нього теж салатна основа може бути будь-який, порівняно дрібно порізаної, перемішаної і заправленої, а також викладеної в характерній формі. Грибочки ж ріжемо пластинками і викладаємо всю поверхню, а замість верхівки встромляємо пучок зеленого цибулі. Як другий варіант ананаса – його можна оформляти перевернутими капелюшками вгору. Буде дуже схоже на справжній.

Інші яскраві прикраси

Насправді цей Новий рік, усім запевненням астрологів, треба зустрічати барвисто і дуже ошатно. Так що, навіть якщо вже всі ідеї конкретно «свинського» і навіть «околосвинского» декору вичерпані, зневірятися не варто – просто прикрасьте салат якось зовсім для нього характерно і дуже помітно. І, повірте, ефект буде досягнутий не найгірший. Таким чином, навіть банальне олів'є може перетворитися в художній шедевр. Наприклад, як це зробили ось тут:
Новорічні салати 2019: найкращі рецепти з фото
Ще один яскравий варіант з гранатовими зернятками – класичний «Гранатовий браслет». Або ж можна горішками мигдалю викласти шишки. Для них, до речі, теж доступна будь-яка основа, яку не зіпсує присмак мигдалю. Наприклад, така:
Новорічні салати 2019: найкращі рецепти з фото
Інгредієнти:
  • кедрові горішки – 100гр;
  • сир вершковий – 300гр;
  • шинка – 200гр;
  • майонез – 20гр;
  • крекери – 100гр;
  • сіль;
  • часник – 2зуб.;
  • кріп;
  • мигдаль цілий для прикраси.
  • Сир розминаємо виделкою, кріп дрібно ріжемо й додаємо до сиру, часник тиснемо і відправляємо туди ж. Всю масу збиваємо блендером. Шинку нарізаємо кубиками, змішуємо з горішками і сирною масою, солимо і охолоджуємо в холодильнику півгодини. На низ страви за формою шишки викладаємо крекери, на них – салатну масу, якій надаємо відповідний контур, а поверх встромляємо мигдаль. Для автентичності можна страву прикрасити гілочками розмарину – вийдуть ялинові лапи.
    Новорічні салати 2019: найкращі рецепти з фото
    Дуже в тему виглядають і різдвяні вінки-салати на столі. Для них можна брати і крупно порізані або порвані овочі, але головний штрих – це вистилання поверхні гілочками петрушки або кропу, символізують натуральну ялинку. Такий салат може бути і «сухим» з окремо подаються соусом, змішаним заправленим, викладеним кільцем, і вже поверх прикрашеним як віночок. Для декору тут, до речі, можна брати будь-які яскраві речі. Наприклад, в якості стрічок перехоплює верх смужками червоної риби (поставте на них краплі майонезу – вийде дуже гарно!), викладати цілі маслини, помідори черрі, кульки моцарели або іншого схожого сиру, чіпси фігурні крекери Словом, все, що поєднується зі смаком страви і при цьому впадає в очі.
    Новорічні салати 2019: найкращі рецепти з фото
    Або ж, ось як тут дуже ефектно зробили Діда Мороза з слайсів червоної риби, болгарського перцю, тертого сиру і яйця (основа – «Мімоза» з червоною рибою). А тотально виклавши всю поверхню кропом (попередньо салатик формується в контурах ялинки), і декорувавши його зернятками кукурудзи, а також гранатовими, як гірляндою, отримаємо класичну новорічну ялинку. До речі, ялинку можна робити не тільки плоску, але і об'ємну – стоячу. Для цього робимо все те ж саме, але на попередньо викладеному гострої гіркою салатик. Не забудьте прикрасити верхівку! І, нарешті, завжди у фаворі традиційні годинник з серії «П'ять хвилин». Для них цифри на циферблаті і стрілочки можна робити з вареної моркви, тонких смужок болгарського перцю, зеленої цибулі або чогось іншого підходящого. А то і зовсім намалювати майонезом (якщо на темному тлі). До речі, на світлих поверхнях салатів (засипаних сиром, яйцями тощо) цифри краще розташовувати на перевернутих половинки помідорів. А на темних, навпаки, краще взяти половинки яєць. Що ж ще Свинка любить? Так, в принципі вона панянка невередлива – всеїдна. Так, що насправді, робіть будь-які смачні салати у її честь і прикрашайте їх як завгодно. Головне, красиво! Адже вона у нас великий естет

    Відео



    Новорічні салати 2019: найкращі рецепти з фото
    • Сьогодні
    • Популярне
    • Читають