• 18:43 – Подарунки на Новий рік 2019 своїми руками, покрокові інструкції виконання (з фото) 
  • 11:32 – Новорічні рамки 2019 для Фотошопу на прозорому тлі: завантажити безкоштовно 
  • 11:24 – Що подарувати мамі на Новий рік 2019: подарунок від доньки чи сина, недорогий і зроблений своїми руками 
  • 11:24 – Креативні подарунки на Новий рік 2019 | Зроблені своїми руками 

Рецепти тортів на Новий рік 2019 з фото

Новорічний торт – одне з головних дійових осіб на святковому банкеті. І рідко коли господині обмежуються купівельними варіантом, адже всі намагаються максимально здивувати гостей і домашніх своєї майстерністю, придумати що-небудь отаке. Дуже часто з цією метою вибирають якийсь ефектний тематичний сюжет, наприклад, присвячений майбутньому році. Як відомо, 2019-й буде роком Свині, отже, саме її, солодку, і ми попросимо на нашу сьогоднішню рецептурну авансцену!

«Свинкино подвір'я»

Цей торт приємний тим, що, незважаючи на свою зовнішню оригінальність і складність, він простий до неподобства. А це, треба сказати вам, у передноворічній суєті ой як цінується Звичайно, всі його компоненти можна зробити заздалегідь і самостійно, вибравши для цього перевірені, звичні рецепти і технології, але ми обмежимося спрощеною схемою. Отже
Рецепти тортів на Новий рік 2019 з фото
Інгредієнти:
  • вершки – 1ст.;
  • готові бісквітні коржі (діаметром 25см) – 1 уп.;
  • молочний шоколад – 2 плитки;
  • кілька упаковок «KitKat» (довша);
  • джем або масляний крем для промазки;
  • кондитерська мастика для поросят (можна зробити заздалегідь, щоб не поспішати).
  • Для крему збиваємо вершки, ставимо в каструлю на маленький вогонь і постійно помішуємо, поки не нагріється (але не закипить!). Поки ламаємо пару пачок молочного шоколаду і вкидаємо їх у вершки. Постійно помішуємо, поки повністю не розтане – до однорідності маси. Її потрібно залишити остигати при кімнатній температурі – стане трохи гущі, але не застигне зовсім. Краще накрити, щоб не заветрилась скоринкою, але, нещільно, інакше збереться конденсат і накапає в крем. Тепер готові коржі обмазуємо кремом або джемом – на ваш смак (можна навіть просочити чимось спиртним – буде непогано, якщо бісквітна основа). Збираємо до потрібної висоти і покриваємо зверху і з боків шоколадним кремом. До бочок, як на картинці, приклеюємо вертикально палички KitKat, або довгого тонкого печива, іншого шоколаду аналогічної форми, обв'язуємо декоративною стрічкою. Треба намагатися, щоб вони височіли над верхом на кілька сантиметрів – так буде зручніше «топити» поросят. Заливаємо на верхівку залишився крем і мальовничо розміщуємо в «бруду» поросяток (для сміху можна зробити не тільки сидячі і плаваючі на спинці фігурки, але і пару «піп» з хвостиками, що стирчать з глазурі). Останній штрих – робимо кілька «хвиль» на «бруду», притуливши до глазурі ложку й піднявши її вгору і вбік.

    Торт «Свинка-скарбничка»

    Рецепти тортів на Новий рік 2019 з фото
    Цей тортик точно принесе достаток і благополуччя у ваш будинок в майбутньому році, адже завдяки йому відразу два чудових символу опиняться на святковому столі: і Свинка – господиня майбутнього року, і золоті монетки! Робиться він не так і складно, як може здатися на перший погляд і особливими скульпторскими талантами мати для нього немає ніякої необхідності. Єдина проблема – жахливе кількість кондитерської мастики. Інгредієнти:
  • полкиллограмма мастики;
  • ганаш;
  • бісквіт;
  • дві напівсферичні форми для випічки різного діаметра;
  • шоколадки-монетки в золотій обгортці – десяток, можна більше, за бажанням;
  • три барвника – багато рожевого, білий, чорний;
  • інструменти (гострі ножі для коржів, лопаточки, мастихіни та інше);
  • обертова підставка;
  • якась для просочення коржів (джем, крем).
  • Якщо немає сферичних форм для випікання коржів, можна пекти бісквіт просто у звичайній прямокутній, потім нарізати товстими слайсами по висоті одного коржа до просочення і в круглій мисці просто робити збірку. У цьому випадку выстилаете миску плівкою, на низ кладете маленький коло бісквіта, потім крем, за бажанням – фрукти, горіхи, знову бісквіт, і так чергуєте, поки не скінчиться місце в мисці. Бісквіти при цьому стандартно просочуємо улюбленим складом, що поєднується з кремом та іншою начинкою. Зібраний «полушарик» перевертаємо на обертову підставку і гарненько загладжуємо ганашем. Таких заготовок треба зробити дві і різного розміру – для голови та тулуба.
    Рецепти тортів на Новий рік 2019 з фото
    Тепер на великій дошці (вже сервіровочної – тортик з неї зняти більше не вийде) викладаємо обидві півсфери впритул одну до іншої, замазуємо стик ганашем так, щоб злегка згладити його, і не було різкого переходу між частинами тіла. На великій дошці розкачуємо підфарбовану рожевим мастику шаром, що перевищують за розміром дошку з тулубом свинки. Акуратно накриваємо його мастикою, стежачи, щоб вона гарненько провисла, але без зайвих складок, в районі шиї. Пригладжуємо мастику за формою кульок, уважно опрацьовуючи місця стиків з дошкою. Зайве зрізаємо ножем і скачуємо знову млинець, але вже досить товстенький. З нього вирубкою готуємо круглу коржик, на ній паличками вдавлюємо поглиблення під ніздрі і малюємо мастихіном посмішку. Залишки розкачуємо щодо тонко і вирізаємо з них два класичних пелюстки – це будуть вушка. Цукровий клеєм змочуємо місця на голівці, де розміщуватимуться вушка і п'ятачок, приклеюємо заготовки на місце, і вушка загортаємо наперед, щоб звисали, як на фото.
    Рецепти тортів на Новий рік 2019 з фото
    Із залишків мастики ліпимо чотири ковбаски по товщині ніжок, а з розкатаних кружечків вирізаємо «пекмена» — копитця, після чого приклеюємо їх до низу ніжок, а ніжки – до тулуба, загладити стики мастикою. З останньої рожевої мастики крутимо тонку ковбаску, загортаємо її спіралькою і прилаштували на місце хвостика. Невелика кількість базової мастики замішуємо з густо чорним барвником. Розкачуємо пластиною, вирізаємо прямокутник і робимо в ньому товсту проріз мастихіном. Одну з шоколадних медальок-монеток розрізаємо навпіл, вставляємо в проріз і всю конструкцію клеєм кріпимо до спинки. Залишки чорної мастики розкачуємо і вирізаємо з неї два великих чорних кола – підстава вічко. І маленькі кружечки – зіниці. З млинця білої мастики робимо кружечки меншого діаметру, а також два білих зовсім маленьких кульки. Збираємо очі: чорний велике коло, білий, чорний маленький і білий кульку у вигляді відблиску. Для сміху можна свинку зробити косоглазой – зразок, придавило монеткою – лежить без свідомості. Очі теж клеїмо до рилу. Навколо свинки розкладаємо шоколадні монетки (можна парочку приклеїти і до неї – буде природніше).
    Рецепти тортів на Новий рік 2019 з фото
    Якщо цей варіант здається занадто масивним і важким, можна зробити його спрощену версію. Звичайний круглої форми, плоскі зверху тортик обмазуємо ганашем і покриваємо тотально рожевої мастикою. Окремо, за запропонованою вище схемою готуємо п'ятачок, очі та вушка, і все це приклеюємо мастикою до верхівки торта. Щоб він виглядав яскравіше і більш святково, можна навколо «рила» розкласти виліплений з мастики різдвяний вінок із зелених листочків і красненьких ягідок. Ось такі симпатичні рецепти «свинських» тортиків ми винесли на ваш суд сьогодні, і дуже сподіваємося, що вони допоможуть вам зробити ваш святковий стіл воістину приголомшливим! З святом і приємного вам апетиту!

    Відео



    Рецепти тортів на Новий рік 2019 з фото
    • Сьогодні
    • Популярне
    • Читають