• 10:29 – Модні луки осінь-зима 2018-2019: головні тренди сезону з фото 
  • 18:03 – Красиві новорічні сукні для дівчаток 2019 Фасони дитячих нарядів, кольори, фото 
  • 18:43 – Подарунки на Новий рік 2019 своїми руками, покрокові інструкції виконання (з фото) 
  • 15:04 – Новорічний корпоратив 2019: де провести, як вибрати сукню, варіант сценарію 

Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото

Салати – справжні королі новорічного меню. Без абсолютно неймовірного їх кількості не обходиться жоден банкет на честь цього свята, причому кожна господиня зі шкіри геть лізе, щоб подати до столу не тільки обожнювані членами сім'ї якісь традиційні речі, але і щось зовсім новеньке. Адже Новий рік – це, як відомо, пора чудес, в яку ми просто зобов'язані чогось дивуватися і захоплюватися. Що ж, спробуємо подарувати нашим читачам кілька однозначно незрівнянних, креативних і, що приємно, простих салатів на Новий рік 2019. І дуже сподіваємося, що вони вам сподобаються і стануть прикрасою вашого свята!

«Зимове сонце»

Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
Салат чимось нагадує печінковий торт, робиться так само легко, але при цьому виглядає не в приклад витонченіше. Яскраве поєднання білосніжних і жовтих відтінків відразу привернуть до себе увагу гостей, а його оригінальний і приємний смак обов'язково забезпечить собі запис в домашній книзі найулюбленіших рецептів! Інгредієнти:
  • печінка (яловича) – 500гр;
  • рис (пропарений) – 1ст.;
  • кукурудза – 200гр;
  • яйця – 4шт;
  • пісне масло;
  • борошно;
  • сир тв. – 200гр;
  • Для майонезу:
  • олію – 150мл;
  • жовток – 3шт;
  • сіль;
  • гірчиця – 1 год.л.;
  • лимонний сік – 30мл;
  • цукор – 1ч.л.
  • Печінку шпарим окропом і відразу ж занурюємо в крижану воду, щоб легше було зняти верхню плівочку. Якщо печінка гірка, її попередньо можна вимочити в молоці. Нарізаємо її шматочками по сантиметру товщиною, паніруємо в борошні й обсмажуємо в розпеченому пісному маслі до золотистого (буквально пару хвилин). Потім даємо їй стекти на паперових салфеточках і трьом на тертці ці шматочки. Рис відварюємо або запарюємо, залежно від типу, яйця теж варимо, чистимо, розбираємо на білки і жовтки окремо трьом. Таким же чином готуємо і сир. Щоб зробити майонез, збиваємо міксером всі його компоненти. Збирається салат в такому порядку, шарами: печінка, рис, кукурудза, сирок і яйця. Кожен шар промащується майонезом, включаючи і верхній, а потім посипається тертим жовтком. Важливий рада: салат краще зробити напередодні подачі на стіл, щоб він встиг гарненько просочитися.

    Салат «Французький»

    Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
    Від цього салату так і віє сонної романтикою потопаючого в сонце і запахах пряних трав Провансу, і він, безперечно, як ніхто інший, гідний стати коронним блюдом серед подаються до новорічного столу закусок. Інгредієнти:
  • груша (тверда, соковитий сорт, не надто солодкий) – 2шт;
  • сир (блакитний сорт) – 150гр;
  • волоські горіхи – 1ст.;
  • оцет (бальзамічний) – 1ст.л.;
  • мед – 2ст.л.;
  • пісне масло – 05 ч. л.;
  • гірчиця в зернах – 3год.л.;
  • листовий салат;
  • йогурт – 200гр.
  • Обсмажуємо на розпеченій сухій сковороді горіхи, їх безперервно помішуючи. Коли вони почнуть видавати аромат, заливаємо їх медом прямо на сковороді і теж перемішуємо, карамелизируя складу протягом двох хвилин. Мажемо тарілку пісним маслом (щоб не пристало), і викладаємо на неї горіхи, дотримуючись відстань між часточками, інакше вони склеятся. Грушу ріжемо скибочками, сир ламаємо руками невеликими скибками. Готуємо заправку, змішуючи оцет, йогурт і гірчицю. На сервірувальній тарілці розкладаємо салат, засипаємо його остиглими горіхами, часточками груш і сиром. Соус подається окремо.

    Теплий салат з куркою

    Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
    Теплі салати – це саме те, що потрібно промозглыми зимовими вечорами. А пікантний смак і квітчастий хаос в тарілці готові дивувати та дивувати всіх, хто їх пізнає! Інгредієнти:
  • цибуля – 1шт;
  • філе курки – 350гр;
  • йогурт – 300гр;
  • картопля – 4шт;
  • сіль-перець;
  • лимонний сік – 2ст.д.;
  • яблуко (зелене) – 2шт;
  • салат, кріп, кінза;
  • часник – 3зуб.;
  • пісне масло;
  • мед – 2ч.л.
  • Курку нарізаємо соломкою і обсмажуємо її в розпеченому маслі до золотистого. Викладаємо на серветки і даємо жиру стекти, солимо-перчимо. Цибулю попередньо нашинковываем, обсмажуємо і перемішуємо з м'ясом. Яблука ріжемо кубиком, трохи збризкуємо лимонним соком. Картоплю відварюємо і теж ріжемо кубиком. Часник дрібно рубаємо і змішуємо в окремій мисці з іншими інгредієнтами. Окремо рубаємо зелень і змішуємо її в міксері з йогуртом, лимонним соком і медом для соусу. Перед подачею розігріваємо курячу суміш, на порційні тарілки викладаємо салат, а потім засипаємо все теплою куркою з овочами. Можна полити Соусом все в тарілці перед подачею або ж сервірувати його окремо.

    «Креветки в снігу»

    Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
    Ще один досить цікавий варіант салату для любителів морепродуктів. Дуже святково виглядає, а готується зовсім нескладно, спробуйте! Інгредієнти:
  • яйця – 4шт;
  • пісне масло;
  • гірчиця – 1 год.л.;
  • креветки – 350гр;
  • сир тв. – 200гр;
  • цукор – 1ч.л.;
  • цедра лайма;
  • яйця перепелині – 7шт;
  • сіль-перець;
  • кріп, кінза.
  • Сир тремо на тертці, яйця курячі відварюємо, відокремлюємо білок від жовтка і окремо теж натираємо. Сир перемішуємо з жовтком. Креветки відварюємо і студим, чистимо, якщо вони нечищені. Перепелині яйця (сирі) збиваємо з сіллю, цукром і гірчицею, майже під кінець вводимо пісне масло і всі разом перемішуємо. Приправляємо соус лаймовим соком і дрібно нарізаною зеленню. При подачі на тарілки викладаємо салат, білок, суміш тертого сиру з жовтком – шарами. Зверху укладаємо креветок, збризкуємо все лимонним соком і посипаємо лаймовою цедрою. Соус подається окремо.

    «Серце Нового року»

    Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
    Цікавий і дуже простий салат з субпродуктами не боляче вдарить по бюджету, а його смак уразить своєю екзотичністю. Інгредієнти:
  • печериці – 250гр;
  • курячі сердечка – 250гр;
  • оливки (зелені) – 10шт;
  • сіль;
  • майонез;
  • помідори – 3шт;
  • яйця – 2шт;
  • зелену цибулю.
  • Печериці нарізаємо тонкими пластинами і обсмажуємо до золотистого. Курячі сердечка відварюємо в солоній воді приблизно годину, після чого нарізаємо тоненько соломкою. Помідори ріжемо кубиками, зелену цибулю шаткуємо, а оливки нарізаємо кружечками. Перемішуємо всі компоненти. Яйця відварюємо, дрібно нарізаємо і теж вмішуємо в салат. Солимо, заправляємо майонезом і даємо трохи настоятися в прохолодному місці перед подачею.

    Рибне олів'є

    Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
    Якщо вам набрид смак традиційного олів'є, спробуйте майже те ж саме, але з печінкою тріски! Оригінальне поєднання смаків, неизбитое назва і податливість до будь-якого декорування – ось секрет успіху цього простого салату! Інгредієнти:
  • яйця – 3шт;
  • печінка тріски – 1б.;
  • майонез;
  • яблуко (зелене) – 1шт;
  • зелений горошок – 1б.;
  • зелень петрушки, кропу;
  • сіль.
  • Яйця відварюємо, студим і чистимо. Зливаємо рідину з печінки. Яйця натираємо на дрібну тертку і гарненько перетираємо з печінкою. Трьом яблуко на тертку, додаємо в масу і все перемішуємо, туди ж додаємо горошок, солимо. Зелень дрібно кришимо і приправляємо нею, а також майонезом салат.

    Японський салат

    Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
    Нехай назва цього салату не вводить вас в спокусу – він до азіатської кухні не має ніякого відношення. Просто один її компонент має багато загального з масою страв кухні цієї країни – це омлет, з яким, як відомо, будь-яка їжа здається в рази ніжніше й приємніше за смаковими відчуттями. Інгредієнти:
  • яйця – 4шт;
  • шинка – 300гр;
  • соєвий соус – 1ч.л.;
  • гриби (білі або печериці) – 1б.;
  • сіль;
  • майонез;
  • лимонний сік;
  • цибуля – 1шт.
  • Сирі яйця розбиваємо в мисочку, поливу соєвим соусом і солимо, збиваємо. Розігріваємо сковорідку з маслом і смажимо на ньому омлет до готовності з обох сторін. Студим, нарізаємо його тонкими смужками. Мариновані грибочки аналогічно нарізаємо смужками, як і шинку, а цибулю – дрібними кубиками і збризкуємо його лимонним соком. Перемішуємо всі компоненти, заправляємо майонезом і прикрашаємо на свій смак.
    Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
    Цей класичний мексиканський салат подається порційно в креманках. Він дуже легкий, просто робиться і чудово збуджує апетит перед гарячим! Інгредієнти:
  • майонез;
  • перець чилі (мелений) – 1ч.л.;
  • кукурудза св. – 3кочана;
  • лайм – 1шт;
  • сіль;
  • сир тв. – 30гр.
  • Кукурудзу варимо, студим і зрізаємо з неї зерна. Перемішуємо їх з соком лайма і майонезом, сир натираємо на тертку. 2/3 його змішуємо з кукурудзою, решта прибережемо для посипання. Кукурудзяну масу викладаємо у креманки, притрушиваем перцем і посипаємо залишками сиру.

    «Маркіз»

    Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
    Цей салат настільки красивий і оригінальний, що зовсім не потребує додаткового оздобленні. Інгредієнти:
  • куряче філе – 300гр;
  • апельсин – 4шт;
  • огірок – 1шт;
  • майонез;
  • яйця – 3шт;
  • яскраві ягоди для прикраси (добре брати щось кисленькое, наприклад, журавлину).
  • Апельсини моєму, зрізаємо верхівку «короною» (зигзагоподібні надрізи), виймаємо з них м'якоть і дрібно нарізаємо. Яйця відварюємо і нарізаємо кубиками. Філе – аналогічно (хто любить погостріше, радимо варити у великій кількості пряних спецій). Огірки нарізаємо кубиком, всі разом перемішуємо, заправляємо майонезом і укладаємо в кошички з апельсинів.

    «Пінгвін»

    Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
    Надзвичайно милий салат, від якого ваші гості не залишать і ложки до кінця банкету! Інгредієнти:
  • яйця – 4шт;
  • огірки сол. – 2шт;
  • майонез;
  • картопля – 3шт;
  • оливки – 1б.;
  • морква – 2шт;
  • сардини – 1б.;
  • кукурудза – 1/3б.
  • Відварюємо моркву і картоплю, яйця, все чистимо. Натираємо картоплю, моркву дрібно, білки відділяємо від жовтків і натираємо окремо. Консерви витягаємо, прибираємо кістки і розминаємо виделкою. Оливки розрізаємо вздовж. З однієї оливки робимо кружечки-оченята, з моркви — трикутничок-носик і лапки (за формою нагадують перевернуті корону). В довгастий судочок викладаємо у формі тушки пингвинчика картоплю, змащуємо шар майонезом. Потім кладемо огірочки, кукурудзу, змащуємо майонезом. Потім жовтки і знову майонез, і, нарешті, консерви і знову майонез. Передостанній шар – морква, покрита майонезом. І, нарешті, останній – білок. Половинками оливок викладаємо крильця, контур голівки, формуємо личко з вічко-кружечків і морквяного носика. У нижній частині кладемо лапки.

    «Ялинка»

    Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
    Варіант класичного для багатьох олів'є з ковбасою. Родзинка якого – в простому і оригінальному тематичному оздобленні. Інгредієнти:
  • морква – 2шт;
  • горошок – 500гр;
  • картопля – 5 шт;
  • ковбаса вар. – 300гр;
  • зелень;
  • зелена цибуля – 1пучок;
  • огірки солоні – 5 шт;
  • майонез;
  • сіль.
  • яйця – 7шт;
  • Моркву і картоплю відварюємо, чистимо, ріжемо кубиком. Яйця – аналогічно. Як і солоні огірки, а також ковбасу. Всі разом перемішуємо з майонезом і солимо. У сервировочном блюді викладаємо салат у формі ялинки (добре зробити мінімум 3 яруси лапок) і гарненько намазуємо його майонезом. Цибулю дрібно нарізаємо, засипаємо весь салат і зверху укладаємо зернятка кукурудзи і граната, щоб вийшли ланцюжка гірлянд.

    «Гніздо зозулі»

    Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
    Надзвичайно оригінальна подача цього салату продемонструє всім, наскільки творчою людиною ви є, а його смак сподобається навіть самим вибагливим гурманам! Інгредієнти:
  • філе куряче (копчене) – 150гр;
  • яйця перепелині – 10шт;
  • мариновані гриби (білі) – 1/3б. (півлітрової);
  • зелена цибуля – 3 пера;
  • картопля – 5 шт;
  • зелень;
  • огірок сол. – 1шт;
  • пісне масло – 200мл;
  • майонез;
  • сир тв. – 80гр;
  • сіль.
  • Картоплю чистимо і натираємо на тертці для корейської моркви. Відкидаємо на друшляк, даємо стекти, потім висушуємо паперовими полотенечками. У фритюрниці або глибокому сотейнику обсмажуємо картоплю в розпеченому олії до рум'яності. Спочатку потрібно присолити, а в процесі – постійно перемішувати, щоб просмаження йшла рівномірно. Отримуємо готову картоплю-фрі і висушуємо рушниками знову. Мариновані гриби нарізаємо кубиком, як і копчене філе, а також сир і солоний огірок. Цибулю дрібно шаткуємо. Змішуємо всі компоненти і заправляємо салат майонезом. Сервірувальне блюдо вистилаємо листям салату, в центр викладаємо гіркою салат, роблячи невелике поглиблення в центрі. Обсипаємо блюдо смаженою картоплею. А центр, у заглиблення, укладаємо відварені перепелині яєчка.

    Салат «Ніжність»

    Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
    Дивно ніжний, буквально тане на язиці салат, здатний ідеально відтінити смак новорічного шампанського. Інгредієнти:
  • консервоване м'ясо краба – 250гр;
  • кукурудза – 250гр;
  • морквина – 200гр;
  • капуста – 200гр;
  • яйця – 3шт;
  • сіль;
  • майонез;
  • пір'я зеленої цибулі.
  • М'ясо краба витягуємо з рідини і нарізаємо кубиками. Капусту дрібно шаткуємо. Моркву відварюємо і натираємо на дрібну тертку, як і яйця. Кукурудзу промиваємо окропом і ділимо на чотири частини, 1/4 втягнувши до інших компонентів в салат. Все заправляємо майонезом і викладаємо у вузьку сервірувальну тарілку у формі кукурудзяного качана. Намазуємо поверхню майонезом і рядками укладаємо весь залишок кукурудзи. Пір'ячко цибулі розрізаємо уздовж з одного боку і розгортаємо їх, після чого формуємо з них зелений чашолисток качана і ніжку.

    Відео



    Швидкі та прості салати на Новий рік 2019: рецепти з фото
    • Сьогодні
    • Популярне
    • Читають